zhuzifu的个人空间

下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃左右时，加少许水和一定量的酒药（酵母菌菌种）与米饭混合均匀后置于一瓷坛内，在中间要挖一个洞，加盖并简单密封后置于适当的地方保温（28℃左右）12小时即成。请根据上述过程回答以下问题：（1）在米饭 中间挖一个洞的目的是增加氧气...