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如何从蔬菜中得到最大的健康好处？
多数人都会承认他们更在乎西兰花的健康特性而不是口味。
但新的研究表明，不用正确方式做可能是在浪费时间。 科学家们发现西兰花的水煮或微波做法会失去其抗癌效果。 研究人员在美国癌症研究协会年度会议上说明了他们的研究结果，研究发现，蔬菜最好的做法是用蒸汽蒸三到四分钟的时间。 他们说，把蔬菜蒸到亮绿色可以增强其抗癌的成分。 先前的研究表明，在大蒜加热前10到15分钟把大蒜拍碎或切碎，这样其非活性化合物可以转换成活性化合物，保护植物的化学成分蒜素。 用微波或水煮西兰花会破坏芥子酶的酶生产量，萝卜硫素中含的芥子酶化合物对抗癌起到至关重要的作用 |
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沙发#
发布于：2014-04-28 21:52
有些时候还真该注意 ！！！！
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板凳#
发布于：2014-04-28 21:52
百度知道里的吗？我刚刚才看到
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![20天大作战[2014]](https://bbs.jd100.com/attachment/medal/465e7ccd53045d5.png "20天大作战[2014]"){kind=small}
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地板#
发布于：2014-04-28 21:54
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4楼#
发布于：2014-04-29 20:04
百度知道里的吗？我刚刚才看到是的，我觉得一起分享一下也不错！况且，健康对于我们来说还是很重要的 |
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5楼#
发布于：2014-05-01 20:35
直接吃，
多简便啊啊啊 |
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6楼#
发布于：2014-05-01 20:48
直接吃，佩服佩服！！！ |
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