舌尖上的历史3

15世纪中期 咖啡
西方人迷恋咖啡，但咖啡最早来自阿拉伯世界。关于咖啡的起源，最可靠的证据来自15世纪中期也门的苏菲修道院。僧侣们记录了也门和埃塞俄比亚（咖啡豆的原产地）的一次咖啡贸易。关于当时埃塞俄比亚咖啡豆的确切情况，因为没有任何记录保留下来，所以无从知晓。后来，也门从埃塞俄比亚引进咖啡豆，并最终培植出自有品种，随后传播到埃及、大马士革和麦加。到16世纪，咖啡馆已遍布阿拉伯半岛。
最初，咖啡只是用于治疗胃痛、迟钝、嗜睡症和其他疾病。然而，咖啡并不只是可以用来治病，一些阿拉伯作家意识到了它在社交领域的潜力。这潜力或许太大了：咖啡和咖啡馆文化，以及融入其中的闲聊和游戏，曾经导致麦加总督在1511年发布了咖啡禁令。13年后，土耳其苏丹塞利姆一世推翻了这一让麦加人头疼的咖啡禁令。
对16世纪的欧洲旅行家和探险家而言，咖啡是东方世界的又一种神秘存在。有一条欧洲人撰写的关于咖啡的最早典故：1582年，德国物理学家和植物学家莱昂哈德·劳沃尔夫（Leonhard Rauwolf）描述了一种“备受（土耳其人和阿拉伯人）推崇的绝佳饮品……它几乎像墨水一样黑，能缓解胃痛”。16世纪末，在现代市场营销的一次早期案例中，越南商人开始从中东引进咖啡，并作为奢侈饮料来销售。到17世纪中期，法国人、英国人和荷兰人都开始对咖啡赞叹不已。
1767年 苏打水
在英国利兹市，发现了氧气的英国科学家约瑟夫·普里斯特利（Joseph Priestley）把一碗水放在啤酒桶上方，从而发明了苏打水。
1894年 玉米片
为了满足基督复临教派的素食主张，约翰· 哈维· 凯洛格（John Harvey Kellogg）和他的弟弟威尔· 基思·凯洛格（Will Keith Kellogg）于1894年发明了玉米片，作为他在美国密歇根州的巴特尔克里克疗养院的养生食谱中的一部分。
1908年 味精
1866年，德国农业化学家卡尔·里特豪森（Karl Ritthausen）最早发现了谷氨酸，味精（谷氨酸钠）则是这种氨基酸形成的一种盐。瑞特豪森从事研究的科学领域，正如当时的德国一样，正在飞速发展。这一领域由有机化学奠基人尤斯图斯 · 冯·李比希（Justus von Liebig）开启，致力于研究自然界各种物质的化学基础。
大约40年后，在德国系统学习过有机化学的日本化学家池田菊苗（Ikeda Kikunae）尝试复制他的德国同行——尤其是冯·李比希的成功，李比希因发明了脱水的牛肉高汤块而变得富有。与李比希一样，池田菊苗希望找到一种类似的方法，用于日本料理的烹制——即用化学方法再现海带鱼汤的味道。1908年，池田菊苗在蒸发掉大量鱼汤清汤后，终于找到一种化学物质，经品尝之后，他认为这正是日本风味的精华所在。1909年，池田菊苗将这一研究结果发表在《东京化学学会会刊》（Journal of the Chemical Society of Tokyo）上，他的研究结果表明，海藻中含有谷氨酸盐，人们熟悉的鲜味正是来自这些谷氨酸盐。
1926年 午餐肉
午餐肉最早的前身是“霍梅尔五香火腿”，它只不过是装在罐头里的腌制过的猪肩肉。许多竞争厂家迅速发明了各自的类似产品。1937年，杰伊·霍梅尔（Jay Hormel）为了将自己的产品与其他类似产品区分开来，改变了配方，将猪肉磨碎，添加盐和香料，并将猪肉包裹在肉冻明胶里。最重要的是，霍梅尔在第二次世界大战开始前，给这种产品取了一个朗朗上口的名字——“午餐肉”（Spam），这个单词正是“猪肩肉和火腿”（shoulder of pork and ham）的缩写。美国军方认为，这是完美的行军食品，于是购买了1.5亿磅（约合6.8万吨）。第二次世界大战之后，无论美国军队到哪里，午餐肉罐头必然会如影随形。
朝鲜战争期间，午餐肉罐头席卷了黑市市场，甚至被用来支付医疗和军事情报的费用。时至今日，午餐肉依然在韩国和亚洲其他地区盛行，甚至在传统菜肴中也会加上午餐肉，比如韩国的紫菜包饭和冲绳地区的什锦炒蛋。
20世纪50年代 鸡块
美国康奈尔大学的食品科学家罗伯特·C·贝克（Robert C. Baker）把鸡肉块磨碎，并用面包屑包裹，用来提高纽约州北部的人们食用鸡肉的需求。
1957年 高果糖玉米糖浆
对糖替代品的寻觅可以追溯到1806年，当时，英国封锁了法属加勒比甘蔗种植园，拿破仑·波拿巴（Napoleon Bonaparte）发出悬赏，只要有人找到糖的化学替代品，就可以获得一份巨额赏金。一个半世纪后，美国科学家发现了一种方法，可以使用酶将玉米淀粉中的葡萄糖转化成果糖；1967年，日本科学家高崎义幸（Takasaki Yoshiyuki）发明了一种成本低廉的工业化生产高果糖玉米糖浆的方法。由于液态的玉米糖浆可以溶解到苏打水中，食品公司都喜欢这种便宜又易用的产品。
1959年 果珍
通用食品公司（General Foods）的科学家经过多年研究，发明了一种粉状的橙汁替代品，但这种替代品有点令人不舒服的苦味。在放弃让替代品包含橙汁中所有的维生素和矿物质之后，他们终于成功了。
1996年 花生营养补充剂
这种高营养、高维生素的食品由花生、植物油、奶粉和糖制成，可帮助严重营养不良的儿童增加体重。
2013年 人造肉
按预计的进度，首次接受公众品尝测试的人造肉将是由牛干细胞培养而成的“汉堡”。

 这么早就有了。。。

我也这么觉得啊！！！远古的人都这么聪明。。。。

都3了

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嗯。。。    瞧我这速度。。。