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传统发酵技术的应用
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传统发酵技术的应用
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发布于:2014-05-25 20:42
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泡菜坛内有时会长一层白膜,这层白膜主要是由()的繁殖造成的。
A酵母菌 B毛霉菌 C乳酸菌 D醋酸杆菌
答案:A
因为酵母菌是兼性厌氧型,并且能在呈酸性的发酵液中繁殖,而多数微生物适应不了受到抑制。并且由题意可知长一层白膜。故BC错。又因为泡菜根本无需错酸杆菌故D错。(应先分析题面审清题再做)
多练习同类型题。定期复习。再错就半年不玩游戏
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