[生物]难道蛋白酶能水解一切蛋白质吗

我在参考书中看到这样一段话（图）
我感觉有问题。
酶具有专一性，一种蛋白酶只能水解一种蛋白质。蛋白质A的蛋白酶肯定不会水解蛋白质B。
“某种酶”的本质我们不知道，正是我们所要探究的。
假设“某种酶”是蛋白质B，我用蛋白酶A去水解它，结果没用，然后我就下结论：该酶的本质不是蛋白质。这显然不对！
除非蛋白酶能水解一切蛋白质（除了它自己）。

ffjjhjb：这是整个部分，是个实验。
我认为这个实验根本没办法做。回到原帖

你是不是不好好学习？反正我们老师可没这样给我们讲，你记错了。
1、我给你讲一下原理：在NaoH条件下，Cuso4与肽键反应生成紫色化合物。
2、所以你想说却未说对的结论应该是：蛋白质能与双缩尿试剂反应变紫，肽链与双缩尿试剂反应变紫。

ffjjhjb：还有，就算蛋白酶能水解一切蛋白质，那么也有可能以下情况发生：“某种酶”就算蛋白质酶，它的本质是蛋白质（但我不知道，要去探究），然后，我就用这种蛋白酶去水解它。结果呢。。。。回到原帖

那你做过假想吗？
某种酶——化学本质是RNA它水解蛋白质，这样就成立了

酶具有专一性，一种蛋白酶只能水解一l类蛋白质。蛋白质A的蛋白酶肯定不会水解蛋白质B。 显然你主观臆断，专一性是指它在催化时的专一性，例如：唾液淀粉酶只能催化淀粉使其成为葡萄糖，脂肪酶使脂肪成为脂肪酸
“某种酶”的本质我们不知道，正是我们所要探究的。
假设“某种酶”是蛋白质B，我用蛋白酶A去水解它，结果没用肯定有效果呀，然后我就下结论：该酶的本质不是蛋白质。这显然不对！ 结论也错了
除非蛋白酶能水解一切蛋白质可以说一类～

还有，就算蛋白酶能水解一切蛋白质，那么也有可能以下情况发生：“某种酶”就算蛋白质酶，它的本质是蛋白质（但我不知道，要去探究），然后，我就用这种蛋白酶去水解它。结果呢。。。。

这是整个部分，是个实验。
我认为这个实验根本没办法做。

酶具有专一性，一种蛋白酶只能水解一l类蛋白质。蛋白质A的蛋白酶肯定不会水解蛋白质B。 显然你主观臆断，专一性是指它在催化时的专一性，例如：唾液淀粉酶只能催化淀粉使其成为葡萄糖，脂肪酶使脂肪成为脂肪酸
“某种酶”的本质我们不知道，正是我们所要探究的。
假设“某种酶”是蛋白质B，我用蛋白酶A去水解它，结果没用肯定有效果呀，然后我就下结论：该酶的本质不是蛋白质。这显然不对！ 结论也错了
除非蛋白酶能水解一切蛋白质可以说一类～

ffjjhjb：还有，就算蛋白酶能水解一切蛋白质，那么也有可能以下情况发生：“某种酶”就算蛋白质酶，它的本质是蛋白质（但我不知道，要去探究），然后，我就用这种蛋白酶去水解它。结果呢。。。。回到原帖

那你做过假想吗？
某种酶——化学本质是RNA它水解蛋白质，这样就成立了

多肽经过一系列折叠变化后就可变为具有空间结构并有一定功能的蛋白质，而核酸是没有多肽的，所以这个实验如果只是为了证明“某种酶”是蛋白质还是核酸，那么这种方法也是可以的啊。楼主觉得呢？

ffjjhjb：这是整个部分，是个实验。
我认为这个实验根本没办法做。回到原帖

你是不是不好好学习？反正我们老师可没这样给我们讲，你记错了。
1、我给你讲一下原理：在NaoH条件下，Cuso4与肽键反应生成紫色化合物。
2、所以你想说却未说对的结论应该是：蛋白质能与双缩尿试剂反应变紫，肽链与双缩尿试剂反应变紫。